2014-07-13         南洋网

主题：“全球经贸逆境‧企业扩张策略新典范：85度C全球布局经验”

主讲人：85度C美食达人股份有限公司大陆区执行副总经理邱志宏
主持人：大会联合主席朱旭龙

企业梦想一般上莫过于赚大钱，而85度C美食达人股份有限公司全体职员的梦想，则是在其竞争对手“星巴克”位于美国西雅图总部对面开一家85度C分店，只要秉持品牌发展策略，总有圆梦的一天。

“五星级的品质，平价消费”是85度C的品牌定位，这家来自台湾的公司在2007年进军中国，2008年入驻美国市场，目前在全球约有800家门店。

邱志宏分享85度C的策略典范时说，该公司在美国有12家分店，销售成绩良好，美国其中一家约200平方米大的85度C，一天销量甚至达约4万美元（约12万8000令吉）。

他说，有报道指85度C销售直逼星巴克，甚至有指已超越星巴克。事实上，在台湾及上海，85度C的营业额比星巴克稍高。

他强调，85度C取名自“咖啡在摄氏85度C时喝起来最好喝”。该公司走平民化价格路线，发展策略包括聚焦区域市场、优化创新转型、复合式及选择购买力强的商圈。

严守标准作业程序

他们认为，行销未来的最好方式就是“创造客户新的需求”。

“为了永续经营，我们于2013年起做门店优化，也选择回到台湾上市。从2013年开始成为‘烘焙加强型的咖啡馆’。”

由于该公司从成立到上市只有6年，更试过1年内开约100多家分店，发展过快让85度C深知教育训练的重要性，因此他们不惜花钱训练员工及严守标准作业程序，让产品及服务一致。

每两个月须有新产品

85度C也强调创新，其面包师傅每两个月就须端出新产品，请消费者或店长试吃评估，因此每两个月一定有产品上下架。

“我们也注重优化产品，要做卖相最好的面包，不会限制报废率，所以负责端盘的员工随时可把卖相不好的面包‘废掉’。”

除了美国及台湾，85度C在中国也很火红，拥有441家分店，一天可热销4万杯柠檬茶。

邱志宏提醒业者，由于资源有限，企业一定要聚焦，把某个市场做好，不要分散目标：“例如我们过去销售100多种面包，后来发现20%的面包种类能占有80%的营业额，因此就专注于这20%面包销售。”

业者须坚守数标准

朱旭龙认为，若要达致杰出企业，业者须坚守数个标准，包括（一）别把员工当成本，而是当成资源及投资、（二）懂得授权，虽然不能凡事亲身处理，但要事事了如指掌及（三）管理者在那里，公司就在那里。

他说，业者也要关注有效产出及别贪：“凡事须聚焦，一次只把一件事做好。”

他提到，若传统企业若能做到结合时尚、品味、文化及艺术，则属非常了不起，85度C就有这种能力。